近年�，部分地区��者以门店形�，直接将生鲜乳作为原料，�净乳�����酵�制�巴���乳或�酵乳，供消费者现场�食消费，存在很大的食�安全风险。对此，国家食�监总局日��布通知，�求强化对现制现售生鲜乳饮�的监管，�地�制定监�抽检和风险监测计划，将现制现售生鲜乳饮�中的蛋白质�脂肪等�化指标和致病�等微生物指标��法添加作为�点，加大抽检力度，�时公布有关信�。

    通知指出，现制现售生鲜乳饮å“�çš„ç»�è�¥è€…é¡»å�–得《é¤�饮æœ�务许å�¯è¯�》（许å�¯ç±»åˆ«ä¸ºâ€œé¥®å“�店â€�），é…�备净乳ã€�æ�€è�Œã€�å�‘é…µã€�冷è—�等必è¦�设备，ç»�è�¥äº§å“�ä»…é™�于巴æ°�æ�€è�Œä¹³å’Œå�‘酵乳。ç»�è�¥è€…è¦�定期对采购的生鲜乳ã€�加工制作的æˆ�å“�等进行检测，或委托具备资质的第三方检测机构进行检测。

    ç”Ÿé²œä¹³åº”符å�ˆé£Ÿå“�安全国家标准《生乳》（GB19301-2010）的规定。巴æ°�æ�€è�Œä¹³å’Œå�‘酵乳中的脂肪ã€�蛋白质等ç�†åŒ–指标和大肠è�Œç¾¤ç­‰å¾®ç”Ÿç‰©é™�é‡�，应分别符å�ˆé£Ÿå“�安全国家标准《巴æ°�æ�€è�Œä¹³ã€‹ï¼ˆGB19645-2010）和《å�‘酵乳》（GB19302-2010）的规定。

    通知原文å�‚è§�：http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1601/116961.html

    文章æ�¥æº�：光明日报